Más allá del fútbol y la samba: 5 productos brasileños premiados en el extranjero
Actualizado: 2 oct
Cuando se habla de Brasil, es común pensar en playas, fútbol, carnaval y música. Pero el país también posee una variedad de sabores capaces de impresionar a los paladares más exigentes del planeta. De norte a sur, los productores brasileños transforman ingredientes, técnicas y tradiciones en productos reconocidos entre los mejores del mundo.
Esto sucede porque Brasil es un país enorme y diverso. Cada región tiene su clima, su cultura, sus ingredientes y sus propias formas de producir alimentos y bebidas. El resultado se refleja en recetas creativas, técnicas cuidadosas y productos que llevan consigo un poco de la identidad brasileña. ¿Conocemos algunos de ellos?
1. Quesos premiados: tradición con creatividad
El queso forma parte del día a día de los brasileños. Está presente en el desayuno, en el pão de queijo (pan de queso artesanal) , en sándwiches, ensaladas, postres y, por supuesto, en la famosa combinación con dulce de guayaba. En muchas regiones, la elaboración de queso es una tradición familiar que se transmite de generación en generación.
En Brasil, los quesos se elaboran con diferentes tipos de leche y técnicas de maduración. Minas Gerais es especialmente conocida por sus quesos artesanales, pero otros estados también vienen destacándose por la calidad y la creatividad de sus productores.
Prueba de ello ocurrió en la 7ª edición del Mondial du Fromage et des Produits Laitiers, celebrada en septiembre de 2025, en Francia. El concurso reunió a representantes de 26 países y más de 1.900 quesos para su evaluación. Brasil regresó a casa con 58 medallas: 10 de oro, 18 de plata y 30 de bronce. Los premios fueron distribuidos entre productores de São Paulo, Paraná, Minas Gerais, Río de Janeiro, Mato Grosso, Amazonas y Bahía.
Entre los productos destacados se encuentra el queso Dom Silvania, elaborado por Estância Silvania en Caçapava, en el interior de São Paulo. Se madura con jengibre y achiote y se recubre con una capa de cera de abeja, una combinación que da como resultado un producto muy original.
Otro queso que llamó la atención fue el Passionata, de Paraná. Elaborado con pasta semicocida de leche de vaca, pasa por un periodo de maduración de entre 30 días y tres meses, y presenta notas de maracuyá. De hecho, el Passionata ya ha figurado entre los diez mejores quesos del mundo en los prestigiosos World Cheese Awards.
Estos resultados demuestran que el queso brasileño no vive solo de la tradición: ¡también se reinventa con ingredientes locales, técnicas cuidadosas y mucha personalidad!
2. Café brasileño: una pasión mundial
En Brasil, el café es mucho más que una bebida caliente para empezar el día. “Tomar un café” puede significar hablar con un amigo, recibir una visita, hacer una pausa en el trabajo o simplemente ponerse al día. El café es a menudo una forma de socializar.
El país es el mayor productor de café del mundo y cuenta con diversas regiones productoras, cada una con características propias de clima, altitud y suelo. En los últimos años, los cafés especiales brasileños han ido ganando aún más terreno a nivel internacional.
Uno de los grandes protagonistas es Orfeu Cafés Especiais, producido en el sur de Minas Gerais. En abril de 2026, la marca recibió el título vitalicio de "Legend of Excellence" —o "Leyenda de la Excelencia"—, otorgado por la Alliance for Coffee Excellence, entidad responsable del prestigioso concurso Cup of Excellence.
Este título se considera el máximo reconocimiento en la caficultura de especialidad y funciona como una especie de Óscar de los cafés premium. Pone en valor a los productores y a las marcas que demuestran una calidad excepcional y constancia a lo largo del tiempo.
Así, ese café que se sirve en la taza de los brasileños también puede constituir una experiencia sofisticada y reconocida internacionalmente. Ya sea preparado en casa, servido en una cafetería o degustado por especialistas, el café sigue siendo una de las formas más deliciosas que tiene Brasil de presentarse ante el público.
3. Chocolates brasileños que conquistan el mundo
Al brasileño, en general, le encanta el chocolate. Está presente en cumpleaños, fiestas, postres, regalos y en esos momentos en los que lo único que uno necesita es un cuadradito dulce para alegrarse el día. Pero el chocolate brasileño no solo triunfa entre los consumidores: también ha sido galardonado en el extranjero.
En los International Chocolate Awards, celebrados el pasado mes de agosto, Brasil obtuvo 32 medallas: dos de oro, 13 de plata y 17 de bronce. Las dos medallas de oro fueron para la empresa Cacau Dourado, originaria del estado de Minas Gerais.
Entre las recetas premiadas se encuentran una mezcla de chocolate con un 70 % de cacao y cupuaçu —una fruta brasileña— y un chocolate blanco caramelizado con coco. Para los amantes del chocolate, es difícil no sentir curiosidad ante estas combinaciones.
Los productos galardonados también combinaron el cacao nacional con ingredientes clave de la biodiversidad brasileña, como el açaí y el cupuaçu —frutas nativas de la Amazonia—, el baru —típico del Centro-Oeste—, el café y el queso Canastra, uno de los símbolos de la producción artesanal de Minas Gerais.
Esta combinación de cacao e ingredientes regionales crea chocolates con sabores sorprendentes y una identidad propia. Al fin y al cabo, cuando el chocolate se encuentra con la diversidad brasileña, ¡el resultado no puede ser más que excelente!
4. Aceites de oliva brasileños: una grata sorpresa
Mucha gente todavía no asocia a Brasil con la producción de aceite de oliva. Sin embargo, esa idea ya no se corresponde con la realidad. Aunque el país no sea recordado tradicionalmente como un gran productor, diversas regiones brasileñas —especialmente en el sur y en Minas Gerais— vienen desarrollando aceites de oliva virgen extra de alta calidad.
La producción de aceite de oliva depende de varios factores, como el clima, el tipo de suelo, la variedad de los olivos y el cuidado en el procesamiento de las aceitunas. En Brasil, muchos productores invierten en técnicas modernas, una cosecha cuidadosa y una extracción rápida para preservar los aromas y sabores. Y los resultados de este trabajo riguroso se han visto reflejados en recientes premios internacionales.
En el concurso OLIVINUS, celebrado en Mendoza (Argentina), el aceite de oliva virgen extra Carcará Blend, producido en el sur de Minas Gerais, obtuvo una puntuación de 98 sobre 100. Fue elegido el mejor aceite brasileño de la competición y se situó entre los 20 mejores aceites del mundo. Además, conquistó la medalla Gran Prestigio Oro, una de las distinciones más altas del certamen.
En España, el aceite Mantikir, de la bodega Essenza —también ubicada en Minas Gerais—, recibió dos medallas de oro en el Concurso Internacional de Aceites de Oliva Virgen Extra (CINVE). Este evento, que se celebra anualmente, reúne cerca de mil muestras de diferentes países y evalúa aspectos como el aroma, el sabor, el equilibrio y la calidad sensorial. El galardón sitúa al aceite brasileño al mismo nivel que productos de regiones tradicionalmente famosas por su olivicultura.
Y las buenas noticias continúan. En el European International Olive Oil Competition (EIOOC), celebrado en Ginebra (Suiza), el aceite Frantoio de Viamão, de Rio Grande do Sul, obtuvo la calificación máxima: 100 sobre 100. El resultado se consideró inédito, ya que todos los miembros del jurado otorgaron la puntuación máxima al producto.
La evaluación destacó la alta calidad sensorial del aceite, incluyendo su aroma, sabor y equilibrio. Estos premios demuestran que los olivos han encontrado un espacio prometedor en tierras brasileñas.
5. Cachaça poderosa
La cachaça es una de las bebidas más conocidas de Brasil y el ingrediente principal de la caipiriña. Se elabora a partir de la fermentación y destilación del jugo de caña de azúcar. Su historia se remonta a la época colonial, cuando comenzó a producirse en el país y se convirtió en una parte importante de la cultura brasileña.
Con el tiempo, la cachaça dejó de considerarse simplemente una bebida popular y empezó a ganar reconocimiento por su calidad, sus diferentes estilos y sus periodos de envejecimiento. Actualmente, existen cachaças blancas, envejecidas en distintos tipos de madera y producidas en diversas regiones del país.
Dose Clássica, de Espírito Santo, es un ejemplo de bebida brasileña que ha traspasado fronteras. Tras haber sido galardonada en el Concours Mondial de Bruxelles con el máximo reconocimiento de Doble Oro, Dose Clássica "Blend Nº 2 Nelson Duarte" obtuvo la medalla de oro en los World Drinks Awards 2026, celebrados en Londres, Inglaterra.
Además, la bebida recibió el título de "World’s Best Cachaça", o Mejor Cachaça del Mundo. El evento evalúa bebidas espirituosas y cervezas de diversos países y cuenta con un grupo de jueces especializados, responsables de realizar catas minuciosas y muy rigurosas. En su evaluación, Dose Clássica destaca por su equilibrio, con notas herbáceas, amaderadas y especiadas.
El galardón confirma que la cachaça puede ocupar un lugar destacado entre los grandes destilados internacionales. Y, hay que reconocerlo, pocas bebidas logran representar tan bien el espíritu brasileño: desenfadada, creativa, llena de historia y perfecta para una buena conversación.
El sabor de nuestra esencia
Así pues, ya sean quesos, cafés, chocolates, aceites de oliva o cachaças, estos productos muestran diferentes facetas del país. Algunos encierran tradiciones ancestrales; otros apuestan por la innovación. Por eso, más que productos de altísima calidad, cada uno de estos sabores cuenta una historia sobre nuestra gente, nuestra tierra y nuestra creatividad.
¡Un brindis por Brasil!
Sobre la autora
Soy Audrey Lyra, profesora de portugués para extranjeros con más de diez años de experiencia y creadora de este blog. Mi objetivo es conectarte con el idioma y la cultura de Brasil, facilitando tu aprendizaje.
